Croc’envie, des préparations alimentaires biologiques, crues et déshydratées à partir de végétaux particulièrement riches en principes actifs

Depuis 2018, Lorient Technopole accueille en pépinière d’entreprises au Parc Technologique de Soye, Armand Zomerman. Ce restaurateur de formation s’est lancé dans un projet innovant : développer et produire localement des préparations alimentaires biologiques, crues et déshydratées à partir de végétaux particulièrement riches en principes actifs ; barres énergétiques, crackers salés et condiments, « potion magique » composée de jus de curcuma et de gingembre.

D’abord destiné à des sportifs et à des randonneurs, ces produits sont faits pour plaire à un large public recherchant des aliments bio et gustativement originaux.

La gamme de 7 produits mélange les goûts et les saveurs : du sucré Croc’enFruits avec « Banane, Canneberge ou Gingembre » ou « Fruits rouges, Sésame et Noix » ; du salé Croc’enLégumes avec « Tomates et Olives », « Curcuma et gingembre » ou « Curry indien ».

6 mois de développement ont été nécessaires pour développer l’ensemble de cette première gamme. Armand Zomerman a cherché à privilégier des goûts authentiques au plus près des aliments naturels.

La sélection des matières premières est exigeante et rigoureuse ! L’odeur délicieuse qui émane des locaux en atteste … Les barres et crackers sont déshydratés par un processus long à faible température pour conserver toutes les qualités organoleptiques et préserver les précieux nutriments.

Pour le débouché et la commercialisation, les premiers contacts sont locaux : premier client enthousiaste Lyophilise.fr.

Située au cœur de Lorient La Base, la société lorientaise d’Ariane PEHRSON est spécialisée dans l’alimentation nomade : randonnée, voile … La gamme Croc’Envie est entièrement disponible sur le site de Lyophilise.fr, en attendant d’autres distributeurs comme les magasins biologiques et épiceries fines.

Mangeons sain et innovant avec Croc’Envie !

Données clés

• Société CROC’ENVIE
• Créée en avril 2018, installée dans notre pépinière Teknica
• Gamme de 7 produits = 4 croc’enFruits (sucré) + 3 croc’enLégumes (salé)
• On achète où ? Disponible sur : www.lyophilise.fr/search.aspx?q=croc